Sernik z bezami

Autor: Data: 16 listopada 2010, 17:34

Sernik na herbatnikach, ze słodkimi bezami, to z pewnością dla łasuchów prawdziwa uczta.

Składniki

  • herbatniki szkolne (3-4 paczki)
  • 1,5 kg. zmielonego sera białego
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 6 jajek
  • 25 dag masła
  • sok z cytryny
  • cukier waniliowy
  • 1 budyń śmietankowy

Krem

  • 0,5 l.mleka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 3 żółtka
  • sok z cytryny
  • 1,5 kostki masła

Dodatki

  • 20-25 dag bez
  • polewa czekoladowa

Wykonanie

Masło utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo, cały czas ucierając,dodawać po jednym żółtku,następnie dodawać ser i sok z cytryny,cukier waniliowy i budyń. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć herbatnikami, wyłożyć masę serową i piec w temperaturze 175 stopni około 1 godziny.

Wykonanie kremu

Żółtka z cukrem utrzeć na gładką masę, dodać budyń i całość zalać letnim mlekiem, mieszając ugotować, a następnie wystudzić. Masło utrzeć na gładko, ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu,na koniec dodać sok z cytryny i wymieszać. Na wystudzony sernik wyłożyć krem i poukładać na nim bezy. Gotowe ciasto udekorować polewą czekoladową.