Sernik z brzoskwiniami
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 4 stycznia 2009, 12:06 Komentarze (12) »
Sernik z brzoskwiniami i kruszonką jest wyśmienity na każdą okazję. To ciasto pyszne i eleganckie.
Ciasto - składniki:
- 3 szkl. mąki
- 1 kostka palmy
- 3 łyżki cukru
- 5 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie: Wszystkie składniki włożyć do miski i zarobić ciasto. Odłożyć 1/3 ciasta i włożyć do zamrażarki. Resztę ciasta rozłożyć na blaszce (24 x 42) i lekko zapiec.
Sernik - składniki:
- 1 kg sera zmielonego
- 3-4 jajka
- 1 budyń śmietankowy
- 1/2 szklanki cukru
- 3/4 kostki masła
- puszka brzoskwiń
Beza - składniki:
- 5 białek (z ciasta kruchego)
- 3/4 szklanki cukru
Wykonanie: Żółtka, cukier i masło utrzeć, dodać zmielony ser i budyń. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i wszystko zamieszać.
Ser wyłożyć na zapieczone ciasto, poukładać pokrojone brzoskwinie. Ubić pianę z 5 białek z cukrem i wyłożyć na brzoskwinie. Na górę zetrzeć na tarce ciasto z lodówki. Piec w temperaturze 170 stopni około 45 - 60 minut.
