Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Sernik z dynią

Autor: Data: 11 listopada 2016, 11:16 Komentarze (2) »

Piękny kolor, wilgotny i lekki smak to właśnie jest sernik dyniowy. A polewa z białej czekolady nadaje mu jeszcze większych walorów smakowych. Do przyrządzenia musu najlepiej użyć dyni hokkaido (zawiera mniej wody).

Składniki na kruche ciasto

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 15 dag masła
  • 1 jajko

Wykonanie

Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto. Jeśli chcemy część ciasta wykorzystać na górę, to musimy zamrozić, a następnie zetrzeć na tarce o grubych otworach.

Sernik

  • 350 g musu dyniowego
  • 1 kg mielonego twarogu
  • 250 g serka mascarpone
  • 70 g masła
  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy

Wykonanie

  • Dynię obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Możemy upiec ją w piekarniki, albo też udusić w garnuszku do odparowania wody. Odmierzamy potrzebna ilość i studzimy. Resztę dyni możemy wykorzystać do sosu, zupy lub zamrozić na inną okazję.
  • Włączamy piekarnik na 180 stopni.
  • W misce umieszczamy sery, dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, budyń, i jajka, wszystko dokładnie miksujemy (tylko do połączenia składników), dodajemy mus i ponownie chwilę mieszamy.
  • Tortownicę o wymiarach 26 cm średnicy smarujemy masłem, rozkładamy ciasto kruche, a następnie wykładamy masę serową.
  • Wkładamy tortownicę do piekarnika i pieczemy około godziny (bez termoobiegu). Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem.
  • Zimny sernik smarujemy polewą z białej czekolady.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: sernik dyniowy, sernik z dynią, sernik

Komentarze:

  1. Keriaferr 24 listopada 2016, 11:44

    mniammm!

  2. ewanderbiglapas 22 lutego 2017, 12:04

    Palce lizać :-)