Sernik z kremem
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 14 stycznia 2012, 14:27 Komentarze (9) »
Połączenie sernika z puszystym kremem, daje doskonały smak. Sernik jest bardzo lekki i puszysty. Jest dość czasochłonny, myślę jednak, że wart pracy i czasu.
Kruche ciasto
- 300g mąki krupczatki
- 200g margaryny lub masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Z podanych składników zagnieść ciasto i włóż na na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie rozłóż ciasto na blaszkę o wymiarach 24x42cm i zapiec na lekko złoty kolor około 12-15 minut.
Ciasto serowe
- 750g zmielonego sera
- 150g masła
- budyń śmietankowy
- 100g cukru
- 4 jajka
Wykonanie
Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Dodawać ser z budyniem. Ubić pianę z białek - wszystko połączyć. Całość wyłożyć na zapieczone kruche ciasto.
Krem
- 1/2 l mleka
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
- 250g margaryny
- 7 jaj
- 200g cukru pudru
Wykonanie
Na mleku ugotować budyń. Do ciepłego wkręcać po kawałku margarynę, cały czas intensywnie mieszać, tak by nie powstała skórka odstawić do wystudzenia. Teraz utrzeć 7 żółtek z cukrem pudrem, a następnie dodawać po łyżce budyń. Na koniec ubić pianę z 7 białek i całość połączyć. Gotowy krem wyłożyć na masę serową. Piec w temperaturze około 175 stopni około 50 minut.
Zobacz więcej o: sernik z kremem, sernik, serniki, ciasto z serem z kremem
Podobne przepisy:
-
Sernik brzoskwiniowo-kokosowy
Data: 5 lipca 2009, 10:43 Komentarze (14) »
Sernik tortowy z bardzo lekkim kremem z brzoskwiniami. Rozpływa się w ustach.
-
Sernik z bezami
Data: 16 listopada 2010, 17:34 Komentarze (6) »
Sernik na herbatnikach, ze słodkimi bezami, to z pewnością dla łasuchów prawdziwa uczta.
-
Ciasto tortowe
Data: 19 stycznia 2012, 14:25 Komentarze (4) »
Wystarczy upiec jeden duży biszkopt, przekroić na połowę, a następnie na blaty. I już mamy duże ciasto tortowe. Jeśli nie mamy tortownicy, to sposób ten będzie akurat.
Witam mam pytanko czy budynie mają być z cukrem czy bez? sernik wygląda pysznie mam zamiar go upiec na weekend...
Jeśli użyjemy budyniu z cukrem, to oczywiście zmniejszamy tym samym ilość cukru, który dodajemy.
sernik już jest w piekarniku
ale jeżeli chodzi o ten krem to w połączeniu budyniu z białkami bardzo się rozrzedził praktycznie wylewałam go na ser czy to tak miało być 
? mam nadzieję że nic nie zepsułam 
Tak, wszystko w porządku. Właśnie taki jest ten krem
Witam obawiam się że jednak coś nie tak
jak rozumiem krem po upieczeniu ma być sztywny 
? mi niestety cała góra ciasta się "rusza" a sernik już ostygł 
coś chyba skopałam 
Niestety przekroiłam i zupa wyleciała,krem zupełnie rzadki .... Nie mam pojęcia dlaczego
Hm, może za krótko się piekł, ja mam piec z termoobiegiem. Albo z wcześnie był krojony. Piekę ten sernik już chyba ze 25 lat i zawsze się udawał.
Na pewno nie był za wcześnie pokrojony bo gdzieś po 5 godz, raczej na pewno był nie dopieczony,niestety nie było informacji w przepisie że to jest czas pieczenia w termoobiegu
zawsze wszystkie Pani przepisy wychodziły idealnie ten pierwszy poległ......czy to znaczy że wszystkie przepisy mają podany czas pieczenia z termoobiegiem czy tylko ten sernik 
warto by było jednak taką informację zamieścić przy przepisie, bo to jest jednak wielka różnica!
Tak, wszystkie ciasta piekę w piekarniku z termoobiegiem.