Sernik z makiem

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 5 maja 2011, 20:15 Komentarze (0) »

Po prostu pyszny - sernik w połączeniu z makiem i jabłkami jest wilgotny, doskonale łączą się smaki. Zachęcam do upieczenia. Poza tym przygotowanie ciasta nie jest trudne.

Ciasto ucierane

3 jajka
1 kostka masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
30 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, dodawać żółtka. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Pianę ubić na sztywno - całość delikatnie zamieszać. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wielkość blaszki 24 x 42 cm.

Ciasto serowo - makowe

1,5 kg sera zmielonego
20 dag masła lub margaryny
8 jaj
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
5 łyżek kaszy manny
25 dag maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kg jabłek

Uwaga!

Sera może być nieco mniej - około 1,2 kg - 1,4 kg.

Wykonanie

Mak sparzyć mlekiem, odstawić do wystudzenia, zemleć 3 razy. Masło lub margarynę utrzeć z cukrami i żółtkami. Dodać ser, proszek do pieczenia i kaszę mannę. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z masą serową. Masę podzielić na dwie części. Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Do jednej części dodać mak i jabłka, wymieszać, a następnie wyłożyć na ciasto ucierane. Na to wyłożyć masę serową. Piec około 1 godziny w temperaturze 175 stopni. Po wystudzeniu placek wyłożyć z blaszki za pomocą dwóch tacek. Całość można posypać cukrem pudrem lub dowolnie udekorować.