Sernik

Autor: Data: 5 maja 2014, 9:58

Bardzo lekki, wilgotny, nie wymaga dużo pracy. Można zrobić go z różnymi dodatkami np. brzoskwinie pokrojone w kostkę, rodzynki, żurawina, kawałki czekolady. Sernik jest na biszkoptowym spodzie. Wielkość blaszki 29cm x 35cm.

Składniki na biszkopt

  • 3 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia (przesiać przez sitko). Upiec na złoty kolor około 15-20 minut w temperaturze 175 stopni.

Masa serowa

  • 1-1,2 kg twarogu mielonego
  • 8 jajek
  • 200 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać ser, budyń oraz mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Jeśli dodajemy dodatki to przed pianą. Masę wyłożyć na upieczony biszkopt i ponownie piec całość około 45-50 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu nie wyjmować od razu - uchylić lekko drzwiczki piekarnika i lekko przestudzić. Zimny sernik można posypać cukrem pudrem polać czekoladą.