Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Strucla krucho-drożdżowa z jabłkami

Autor: Data: 21 listopada 2013, 8:45 Komentarze (0) »

Do rolady najlepsze są jabłka typu szara reneta. Rolada zachowuje długo świeżość. Nawet na drugi dzień nie traci walorów smakowych. Z tej porcji wychodzą dwie duże rolady.

Składniki

  • 1 kg mąki
  • 6 jaj
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 50 g drożdży
  • ok. 2 kg jabłek
  • cynamon

Wykonanie

  • Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże.
  • Masło roztopić.
  • Jajka ubić z cukrem na sztywno. Dodać roztopione masło i mleko z drożdżami, stopniowo dosypywać mąkę. Ciasto najlepiej wyrabiać rękoma. Jeżeli jest za rzadkie dosypywać po trochu mąki i wyrabiać. Nie powinno być rzadkie, ani też na gęste. Odstawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości.
  • Jabłka obieramy i kroimy na talarki.
  • Ciasto wykładamy na posypaną męką stolnicę i chwilę wyrabiamy. Powinno być bardzo plastyczne. dzielmy na dwie połowy. Rozwałkowujemy jedną połowę, nakładamy jabłka, posypujemy cynamonem i zwijamy roladę. Przenosimy na posmarowaną blaszkę i zostawiamy na około 10-15 minut. Rozgrzewamy piekarnik pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 175 stopni. Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta. Lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: rolada krucho-drożdżowa z jabłkami, rolada drożdżowa, strucla jabłkowa