Szarlotka budyniowo-czekoladowa
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 4 września 2009, 11:07 Komentarze (20) »
Smak szarlotki dodatkowo podkreśla polewa czekoladowa, to ciasto rozpływa się w ustach.
Ciasto kruche
25 dag maki pszennej
15 dag cukru pudru
15 dag masła
2 żółtka
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
Wykonanie
Z podanych składników zarobić ciasto i wyłożyć nim spód i boki blaszki (24x42cm)- blaszkę posmarować tłuszczem.
Dodatki
około 1,5-2kg jabłek
1 litr mleka
4 budynie waniliowe lub śmietankowe
2-3 łyżki cukru
1 duży cukier waniliowy
cynamon
Wykonanie
Jabłka obrać, pokroić i usmażyć (można dodać 2 łyżki cukru), pod koniec dodać cynamon (około 2-3 łyżeczki), można dodać rodzynki. Z mleka, cukru, cukru waniliowego ugotować budynie. Jabłka wyłożyć na kruche ciasto, następnie jabłka i całość zalać ciepłym budyniem. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni. Uwaga! Ciasto kruche można lekko zapiec - około 10 minut. Wówczas czas pieczenia całości skracamy o ten czas.
Krem śmietanowy
1/2 litra śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
Polewa czekoladowa
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany
Wykonanie kremu
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, dodając cukier puder, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę. Całość rozprowadzić na upieczonym i przestudzonym cieście. Włożyć do lodówki. Gdy krem dobrze zastygnie, polać polewą.
Wykonanie polewy
Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, żelatynę i kakao rozpuścić na wolnym ogniu - nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
Zobacz więcej o: szarlotka budyniowo-czekoladowa, szarlotka, kruche ciasto z jabłkami, ciasto kruche, ciasto z jabłkami, placek z jabłkami
Kuchnia.wp.pl Poleca
Podobne przepisy:
-
Ciasto kolorowe z jabłkami
Data: 19 sierpnia 2009, 11:46 Komentarze (7) »
Ciasto wygląda bardzo barwnie, jabłka ożywiają smak, ciasto zachowuje długo świeżość.
-
Szarlotka krucho-drożdżowa
Data: 18 października 2008, 12:54 Komentarze (1) »
Szarlotka bez puszystej pianki na wierzchu, kruszonki czy kokosu. Warstwa jabłek jest tu przykryta lekkim ciastem. Ta szarlotka jest inna niż wszystkie, ale równie pyszna.
-
Placek z jabłkami i budyniem
Data: 14 września 2009, 14:00 Komentarze (2) »
Ciasto proste, szybkie,smaczne i niskokaloryczne. Można podawać na ciepło i całkiem schłodzone.
Pysznie wygląda, muszę zrobić to ciasto!
Pyszne ciasto.Polecam!
Droga Alicjo przepis wyglada apetycznie, tyle ze jest slabo wyjasniony, chodzi mi dokladnie o ilosc az 4 budyni co dokladnie z nimi zrobic do czego ich dodac. Pozatym czy smazone jablka maja byc bez cukru!!
Te 4 budynie ugotować na 1 litrze mleka. A jabłka usmażyć można zarówno z cukrem lub bez. Ugotowany budyń wykładamy na jabłka.
To zależy jakie mamy jabłka, jeśli są bardzo kwaśne to można dodać 2-3 cukru.
Ciasto ciężko jest ugnieść z takich składników chyba za mało tego masła podałaś?
Wszystko jest dobrze podane.
Sorki a co -to ciemne- jest między budyniem a śmietaną?
Ciemna warstwa między budyniem a śmietaną, to po prostu zapieczony budyń.
MAM PYTANIE. W POLEWIE JEST NAPISANE ZEBY ROZPUSCIC ŻELATYNE W WODZIE, NATOMIAST NIE JEST W JAKIEJ ILOŚCI TEJ WODY NO I CZY W GORACEJ WODZIE
?
Rozpuścić właśnie w tych dwóch łyżkach gorącej wody.
DZIEKUJE ZA EXPRESOWA ODPOWIEDZ. -)
mam pytanko te jablka zgestnieja bo czesto wyplywaja
Ciasteczko jest pyszne i ma to coś że znika w mig.
Przepis jest naprawdę napisany bardzo dobrze i nie trzeba zadawać żadnych pytań.
Pozdrawiam serdecznie autorkę.
Ciasto rewelacyjne
smakowało wszystkim domownikom. Gorąco polecam .
Przepisy są wspaniałe ale dla laików nie zawsze czytelne-np.sposób wykonania polewy czekoladowej na ciasto.Co robimy z 3 łyżkami kakao,które są w przepisie-również z wodą.Bo diabeł tkwi w szczegółach i jak się opracowuje przepis nie wolne zapominać o wszystkim drobiazgach
Otóż tak: żelatynę rozpuszczamy w wodzie, a następnie dodajemy ją do margaryny, kakao i cukru i wszystko razem rozpuszczamy - nie gotujemy.
wyglada pysznie mniam niam
Zrobiłam to ciasto na święta żadnej rewelacji nie ma. Ogólnie takie sobie nic specjalnego.
Ciasto jest pyszne ale ja bym polecała wziąść troszkę więcej kremówki i zrobić podwójną polewę :
Do jabłek można dodać bułki tartej, kaszy manny albo sypkiej galaretki. Wtedy jabłka będą ściślejsze i nie będą wypływać.
A cukier to wanilinowy a nie waniliowy
Ciasto polecam i pozdrawiam!