Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Szarlotka budyniowo-czekoladowa

Autor: Data: 4 września 2009, 11:07 Komentarze (33) »

Smak szarlotki dodatkowo podkreśla polewa czekoladowa, to ciasto rozpływa się w ustach.

Ciasto kruche

  • 25 dag maki pszennej

  • 15 dag cukru pudru

  • 15 dag masła

  • 2 żółtka

  • 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

Wykonanie

Z podanych składników zarobić ciasto i wyłożyć nim spód i boki blaszki (24x42cm)- blaszkę posmarować tłuszczem.

Dodatki

  • około 1,5-2kg jabłek

  • 1 litr mleka

  • 4 budynie waniliowe lub śmietankowe

  • 2-3 łyżki cukru

  • 1 duży cukier waniliowy

  • cynamon

Wykonanie

Jabłka obrać, pokroić i usmażyć (można dodać 2 łyżki cukru), pod koniec dodać cynamon (około 2-3 łyżeczki), można dodać rodzynki. Z mleka, cukru, cukru waniliowego ugotować budynie. Jabłka wyłożyć na kruche ciasto, następnie jabłka i całość zalać ciepłym budyniem. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni. Uwaga! Ciasto kruche można lekko zapiec - około 10 minut. Wówczas czas pieczenia całości skracamy o ten czas.

Krem śmietanowy

  • 1/2 litra śmietany kremówki

  • 3 łyżeczki żelatyny

  • 2 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa

  • 1/2 kostki margaryny

  • 5 łyżek cukru pudru

  • 3 łyżki kakao

  • 2 łyżki wody

  • 1 łyżka żelatyny

  • 5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany

Wykonanie kremu

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, dodając cukier puder, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę. Całość rozprowadzić na upieczonym i przestudzonym cieście. Włożyć do lodówki. Gdy krem dobrze zastygnie, polać polewą.

Wykonanie polewy

Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, rozpuszczoną żelatynę i kakao podgrzewać na wolnym ogniu - nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: szarlotka budyniowo-czekoladowa, szarlotka, kruche ciasto z jabłkami, ciasto kruche, ciasto z jabłkami, placek z jabłkami

Komentarze:

  1. Angelot (Gość) 15 września 2009, 22:46

    Pysznie wygląda, muszę zrobić to ciasto!

  2. Gosiaczek108 (Gość) 31 października 2009, 15:45

    Pyszne ciasto.Polecam!

  3. Kinga (Gość) 9 listopada 2009, 17:15

    Droga Alicjo przepis wyglada apetycznie, tyle ze jest slabo wyjasniony, chodzi mi dokladnie o ilosc az 4 budyni co dokladnie z nimi zrobic do czego ich dodac. Pozatym czy smazone jablka maja byc bez cukru!!

  4. Alicja Żywczak (Gość) 10 listopada 2009, 12:02

    Te 4 budynie ugotować na 1 litrze mleka. A jabłka usmażyć można zarówno z cukrem lub bez. Ugotowany budyń wykładamy na jabłka.
    To zależy jakie mamy jabłka, jeśli są bardzo kwaśne to można dodać 2-3 cukru.

  5. Agata (Gość) 10 listopada 2009, 17:18

    Ciasto ciężko jest ugnieść z takich składników chyba za mało tego masła podałaś?

  6. Alicja Żywczak (Gość) 10 listopada 2009, 19:07

    Wszystko jest dobrze podane.

  7. Monia (Gość) 13 grudnia 2009, 17:04

    Sorki a co -to ciemne- jest między budyniem a śmietaną?

  8. Alicja Żywczak (Gość) 14 grudnia 2009, 10:03

    Ciemna warstwa między budyniem a śmietaną, to po prostu zapieczony budyń.

  9. ANETA (Gość) 22 stycznia 2010, 21:04

    MAM PYTANIE. W POLEWIE JEST NAPISANE ZEBY ROZPUSCIC ŻELATYNE W WODZIE, NATOMIAST NIE JEST W JAKIEJ ILOŚCI TEJ WODY NO I CZY W GORACEJ WODZIE ?? ?

  10. Alicja Żywczak (Gość) 22 stycznia 2010, 21:08

    Rozpuścić właśnie w tych dwóch łyżkach gorącej wody.

  11. ANETA (Gość) 22 stycznia 2010, 21:15

    DZIEKUJE ZA EXPRESOWA ODPOWIEDZ. -)

  12. marcia (Gość) 3 lutego 2010, 21:34

    mam pytanko te jablka zgestnieja bo czesto wyplywaja

  13. Beatrycze (Gość) 25 lutego 2010, 15:45

    Ciasteczko jest pyszne i ma to coś że znika w mig.
    Przepis jest naprawdę napisany bardzo dobrze i nie trzeba zadawać żadnych pytań.
    Pozdrawiam serdecznie autorkę.

  14. Szalony Kuchta (Gość) 9 marca 2010, 22:46

    Ciasto rewelacyjne :) smakowało wszystkim domownikom. Gorąco polecam .

  15. Brzezianeczka (Gość) 12 marca 2010, 9:20

    Przepisy są wspaniałe ale dla laików nie zawsze czytelne-np.sposób wykonania polewy czekoladowej na ciasto.Co robimy z 3 łyżkami kakao,które są w przepisie-również z wodą.Bo diabeł tkwi w szczegółach i jak się opracowuje przepis nie wolne zapominać o wszystkim drobiazgach

  16. Alicja Żywczak (Gość) 12 marca 2010, 13:13

    Otóż tak: żelatynę rozpuszczamy w wodzie, a następnie dodajemy ją do margaryny, kakao i cukru i wszystko razem rozpuszczamy - nie gotujemy.

  17. wiktoria123 (Gość) 17 marca 2010, 9:06

    wyglada pysznie mniam niam

  18. Ania (Gość) 5 kwietnia 2010, 18:56

    Zrobiłam to ciasto na święta żadnej rewelacji nie ma. Ogólnie takie sobie nic specjalnego.

  19. Beata (Gość) 20 maja 2010, 14:05

    Ciasto jest pyszne ale ja bym polecała wziąść troszkę więcej kremówki i zrobić podwójną polewę : :-)

  20. Nata (Gość) 26 maja 2010, 11:20

    Do jabłek można dodać bułki tartej, kaszy manny albo sypkiej galaretki. Wtedy jabłka będą ściślejsze i nie będą wypływać.
    A cukier to wanilinowy a nie waniliowy :D
    Ciasto polecam i pozdrawiam!

  21. Anna (Gość) 25 października 2010, 17:57

    hmmmmmmmmmmmmm......

  22. MARZENA (Gość) 9 lutego 2011, 16:56

    GRATULACJE DLA AUTORKI ZA WYTRZYMAŁOSC PRZEPIS JEST PODANY BARDZO ZROZUMIALE TYLKO TRZEBA DOKŁADNIEJ CZYTAC A CIASTO WYGLADA SUPER .

  23. malakikki (Gość) 7 kwietnia 2011, 12:23

    Witam ja nie wiem po co tutaj jest tyle komentarzy na temat tego ze przepis czyli wykonanie jest niezrozumiale napisane.ludzie przecież tu wszystko pisze. ja jestem młodą dziewczyną i nie znam sie jeszcze na pieczeniu bo dopiero od kilku miesięcy eksperymentuje i ucze sie piec,ale widze ze raz przeczytam i wszystko rozumiem jak to zrobić. Ciasto naprawde wyśmienite włąsnie dzisiaj je robiłam i bardzo wszystkim smakowało. dzieki i pozdrawiam autorke. :)

  24. kasia (Gość) 27 kwietnia 2011, 20:00

    Idealnie wyjaśniony przepis,będę próbowac :)

  25. czekoladka 21 lipca 2011, 14:06

    Ale się wszyscy rozpisali :) Dla mnie przepis też czytelny, w najbliższym czasie wypróbuję :)