Szarlotka krucho-drożdżowa

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 18 października 2008, 12:54 Komentarze (13) »

Szarlotka bez puszystej pianki na wierzchu, kruszonki czy kokosu. Warstwa jabłek jest tu przykryta lekkim ciastem. Ta szarlotka jest inna niż wszystkie, ale równie pyszna.

Składniki:

  • 40 dag mąki
  • kostka margaryny
  • 5 dag drożdży
  • 3 jajka
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • ok. 2 kg jabłek
  • 1łyżka cukru, szczypta soli, cynamon
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miseczki wkładamy śmietanę, wbijamy 3 jajka, dodajemy drożdże, łyżkę cukru i wszystko roztrzepujemy widelcem. Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, szczyptę soli i razem siekamy nożem. Wlewamy rozczyn drożdżowy i dokładnie wyrabiamy ciasto. Jeżeli podczas wyrabiania ciasto za bardzo się klei do rąk dosypujemy troszkę mąki. Wyrobione ciasto dzielimy na połowę. Obrane jabłka trzemy na tarce z dużymi otworami. Rozkładamy dużą deskę lub stolnicę, posypujemy mąką i wałkujemy pierwszą połowę ciasta na wielkość blaszki ( 26 x 48 cm). Rozwałkowane ciasto nawijamy na wałek i przenosimy na posmarowaną blaszkę. Na ciasto układamy utarte jabłka, posypujemy cynamonem. Całość przykrywamy rozwałkowaną drugą połową ciasta. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone i przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!