Szarlotka z serem
Autor:
Alicja Stawarz
Data: 24 października 2012, 17:26
Komentarze (3) »
Przeglądając stare czasopisma natknęłam się na ten przepis. Można do niego wykorzystać różne sezonowe owoce. Ja zrobiłam ciasto z jabłkami.
Składniki na ciasto
- 300 g mąki
- 150 g masła
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- 1 kg owoców
Składniki do sera
- 250 g sera białego
- 2 jajka
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki
- cukier waniliowy
- 2 łyżki wódki
Wykonanie ciasta
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać nożem z dodatkiem cukru. Następnie dodać 2 jajka i zarobić ciasto. Odłożyć trochę ciasta do posiekania na górę, włożyć go do zamrażarki. Resztę ciasta włożyć na pół godziny do lodówki lub w chłodne miejsce. W tym czasie przygotować owoce - jeśli robimy ciasto z jabłkami to je obieramy, trzemy na tarce i podsmażamy z łyżką masła i cynamonem. Jeśli np. ze śliwkami, to je drylujemy i skrapiamy wódką.
Wykonanie ciasta serowego
Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy zmielony lub pognieciony widelcem ser i cukier waniliowy. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową.
Łączenie całości
Wyjmujemy ciasto z lodówki i wylepiamy nim posmarowaną tortownicę (średnica 26 cm) tak by około 2 cm zachodziło na ścianki. Nakłuwamy widelcem i pieczemy na jasnozłoty kolor - około 15-17 minut w temperaturze 200 stopni. Na podpieczone ciasto wykładamy masę serową, owoce lub podsmażone jabłka. Na górę trzemy na tarce o dużych otworach ciasto z zamrażarki. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
60 min
30 min
Zobacz więcej o: szarlotka z jabłkami i serem, ciasto z owocami i serem, ciasto kruche z serem i owocami
Podobne przepisy:
-
Lasagne z jabłek, chorizo i sera lazur podana z rulonikami z przecieru jabłkowego i sera
-
Ciasto kruche z serem i dżemem truskawkowym
-
Ciasto kruche z serem i truskawkami
-
Parówki z serem w cieście francuskim
-
Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i serem
-
Parówki z serem w cieście francuskim
-
Szparagi z serem gouda i boczkiem na cieście drożdżowym
-
DROŻDŻÓWKI Z SEREM I OWOCAMI
Szanowna pani ALicjo, przypadkiem dzisiaj wpadłam na pani bloga i jestem zachwycona, oczarowana, przepisy są cudowne, doskonałe, napewno ubarwią mój stół i osłodzą podniebienia mojej rodziny. Nigdy nikt mnie nie uczył gotowania i pieczenia, dzisiaj poczułam że zostanę tutaj na zawsze i cokolwiek będę gotowała w kuchni, eksperymentowała, czy urządzała przyjęcie to właśnie z pani przepisami. Dziękuję, jest pani skarbem dla mnie.
A ile żółtek do masy serowej?
Dziękuję za czujność - 2 jajka
Zaloguj się aby dodać recenzję