Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tort Malakoff

Autor: Data: 16 kwietnia 2013, 15:32 Komentarze (1) »

Już od bardzo dawna nie robiłam tego tortu. Aż w końcu nadeszła szczególna okazja i tort zrobiony. Podobno nazwa tortu pochodzi od nazwiska słynnego generała Malakoffa, który to był jego wielki entuzjastą.

Składniki

  • 250-280 g podłużnych biszkoptów
  • słoik konfitury malinowej lub dżem porzeczkowy
  • 1,5 szklanki mleka
  • budyń waniliowy
  • 250 g tłuszczu (masło+margaryna palma)
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100-150 g płatków migdałowych
  • 400 ml śmietanki 36%
  • kilkanaście ciasteczek do dekoracji
  • poncz - ok. 1/2 szklanki białego wina, rum, 1-2 łyżeczko cukru (ok.3/4 szklanki wszystkiego)
  • 3 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody

Wykonanie

  • Na mleku z cukrem ugotowań budyń - odstawić do ostudzenia. Masło z cukrem pudrem i margarynę utrzeć na gładko, dodawać po łyżce zimnego budyniu.
  • Połączyć składniki ponczu. Przygotować formę o średnicy 26 cm. Każdy biszkopt zanurzać w ponczu, ułożyć jedną warstwę. Dżem lub konfiturę poukładać małymi kleksami, a na to połowę kremu.
  • Na patelni uprażyć płatki migdałowe (uważać by nie przypalić. Część płatków rozsypać na kremie.
  • Drugą połowę biszkoptów zanurzać w ponczu, ułożyć tak samo druga warstwę - biszkopty, konfitura, krem, płatki migdałowe.
  • Ubić dobrze schłodzoną śmietankę z dwoma łyżkami cukru pudru. Pod koniec dodać schłodzoną żelatynę. Śmietanę rozłożyć na wierzchu i po bokach, a na górze za pomocą szprycy zrobić dekorację.
  • Ułożyć ciasteczka, można również położyć gotowe czekoladowe róże lub ażurowe listeczki. O
  • Obsypać pozostałymi płatkami migdałowymi.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tort Malakoff, tort bez pieczenia, ciasta bez pieczenia

Komentarze:

  1. savannah 16 maja 2013, 8:34

    Przepis polecam, bo tort wyszedł pyszny, jednak zrobiłam go bardziej estetycznie, a ozdobiłam jedynie migdałami i wydaje mi się, że wygląda lepiej ;) Polecam!