Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tort orzechowy

Autor: Data: 15 stycznia 2011, 13:49 Komentarze (35) »

Tort orzechowy należy do ciast wykwintnych i piecze się go na szczególne okazje np. święta, urodziny. Krem możemy zrobić czekoladowy, kawowy, zależy od upodobań.

Wersja I

Składniki na 1 blat

  • 4 duże jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 10 dag orzechów mielonych włoskich
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 płaska łyżeczka kawy mielonej
  • 1/2 łyżeczki proszku dopieczenia
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie

Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać orzechy, bułkę tartą, kawę, sok i proszek do pieczenia - wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do ciasta, połączyć. Nasmarować tortownicę (24-26 cm), obsypać bułką tartą,(proponuję piec na papierze) wyłożyć ciasto i piec w temperaturze 175 stopni około 25-30 minut. Upiec 3 blaty.

Krem czekoladowy

  • 3 duże jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 kostki masła (margaryna+masło)
  • 1 kieliszek spirytusu

Wykonanie

Jajka razem z cukrem i kakao ubić na parze - wystudzić. Utrzeć masło na gładko, dodawać po łyżce wystudzonych jaj. Na koniec dodać kieliszek spirytusu.

Wersja II

Składniki

  • 10 jaj
  • 30 dag orzechów mielonych
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżeczki kawy mielonej
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać resztę składników - zamieszać. Białka ubić na sztywno i połączyć z ciastem. Dodać najpierw połowę ubitej piany, zamieszać, dodać drugą połowę, zamieszać. Upiec na torownicy o śr. 24 cm, najlepiej na papierze do pieczenia w temperaturze 175 stopni około 50-55 minut. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony. Po wystudzeniu przeciąć na 3 blaty.

Uwaga

Masę kawową robimy podobnie jak czekoladową, tylko podczas ubijania jajek na parze dodajemy 4 duże łyżki kawy rozpuszczalnej.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tort orzechowy, ciasto orzechowe, krem czekoladowy, krem kawowy, ciasta tortowe

Komentarze:

  1. czarna20 28 stycznia 2011, 20:45

    Zrobilam wersje I, wszyscy byli zachwyceni. Dziekuje za przepis.

  2. marina666 9 lutego 2011, 12:29

    mniam mniam polecam!

  3. Ela (Gość) 13 lutego 2011, 10:44

    Ja mam pytanie ponieważ przepis bardzo mi się spodobał i przy najbliższej okazji go upiekę mam pytanie czy ciasto jest ponczowane ? z góry dziękuję za odpowiedz :) wygląda ślicznie i na pewno smakuje wyśmienicie

  4. Alicja Żywczak 13 lutego 2011, 12:45

    Ciasto orzechowe jest wilgotne i nie wymaga ponczowania. Życzę smacznego!

  5. Benia_87_83 16 lutego 2011, 21:53

    pyszne

  6. renia (Gość) 2 marca 2011, 20:01

    w wersji II chyba jakaś pomyłka: jest cukier i cukier puder a nie ma mąki lub orzechów lub czegokolwiek oprócz 3 łyzek bułki tartej

  7. renia (Gość) 2 marca 2011, 20:02

    teraz to i ja się pomyliłam............ :( ((((((((

  8. Alicja Żywczak 2 marca 2011, 20:49

    Tak, pomyłka - powinno być 30 dag orzechów. Już poprawione, przepraszam.

  9. ania (Gość) 7 lipca 2011, 11:56

    Zrobiłam torcik w wersji II i wyszedł super.Przepis zachowam napewno, wszystim baaardzo smakował :) ).Polecam!!

  10. monika (Gość) 16 sierpnia 2011, 8:30

    Mam pytanie co do kawy. Dodać naturalna zmielona kawę? To trochę tak jakby sie jadło fusy :)

  11. Alicja Żywczak 16 sierpnia 2011, 12:27

    Kawa naturalna mielona

  12. aga (Gość) 26 października 2011, 20:55

    napewno go upiekę

  13. Gość (Gość) 25 listopada 2011, 19:37

    Moja babcia do ciasta na tort dodaje bułkę tartą.

  14. janina (Gość) 21 grudnia 2011, 20:17

    zwsze pieklam ten tort teraz po latach znowu pieke z wlasnych orzwchow

  15. ewcia (Gość) 27 grudnia 2011, 19:24

    torcik przepyszny!!!
    ale nie dajemy proszku do pieczenia, bo w przepisie nie ma mąki wówczas proszek jest zbędny a ciasto i tak wyrośnie :)

  16. dosia (Gość) 12 stycznia 2012, 16:20

    moja mamcia też taki robi. wszyscy się zachwycają, torcik przepyszny. POLECAM!!!!

  17. monika (Gość) 13 lutego 2012, 12:02

    moj maz ma jutro urodziny i chcialabym go upiec,ale boje sie czy mi wyjdzie. Pradzcie prosze ktory wariant jest najprostszy.

  18. Alicja Żywczak 13 lutego 2012, 16:46

    Jeśli mogę doradzić, to proponuje upiec trzy blaty. Nie będzie problemów przy przekrawaniu.

  19. misiek (Gość) 28 lutego 2012, 17:34

    z 4 szt jaj 3 blaty orzechowe z 10 szt jaj też po przecięciu 3 blaty duża pomyłka

  20. Alicja Żywczak 28 lutego 2012, 21:05

    Z 4 szt jaj pieczemy jeden blat. A że w torcie mamy 3blaty musimy więc tyle upiec. Każdy blat pieczemy oddzielnie. A w wersji drugiej z 10 jaj pieczemy tort i przecinamy na trzy blaty.

  21. Joleczka (Gość) 15 marca 2012, 9:45

    Super przepis był bardzo dobry dziekuję za przepis na internecie

  22. DamaPik (Gość) 22 maja 2012, 21:01

    Jest po prostu najlepszy na świecie !!!!!!

  23. Magda (Gość) 16 czerwca 2012, 18:27

    Hej czy jest to bardzo ważne jakie używa sie orzechow? czy można zrobić mix orzechowy np migdały, orzechy wloskie i laskowe?

  24. savannah 17 czerwca 2012, 11:31

    Czy konieczne jest ubijanie jajek, cukru i kakao na parze? Co by się stało gdybym ubiła składniki na zimno?

  25. Alicja Żywczak 18 czerwca 2012, 12:17

    Ubijanie na parze zmienia konsystencję jajek, kakao i rozpuszcza cukier. Na zimno ubijam jedynie jajka na biszkopt.