Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Truskawkowe Rafaello

Autor: Data: 21 czerwca 2010, 14:14 Komentarze (30) »

Krem rafaello z dodatkiem musu truskawkowego z owocami to doskonała kompozycja smaku, ciasto rozpływa się w ustach.

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem na sztywno, stopniowo dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, całość lekko zamieszać. Upiec biszkopt w temperaturze 175 stopni, około 20-25 minut, wielkość blaszki 24X42cm.

Mus truskawkowy

  • 80 dag truskawek
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 2 galaretki truskawkowe

Wykonanie

Truskawki podzielić na dwie połowy - jedną zmiksować, drugą pokroić na kawałki. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody, odstawić do przestudzenia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać mus truskawkowy, galaretki i pokrojona owoce. Lekko tężejącą masę wyłożyć na biszkopt. Wstawić do lodówki.

Krem rafaello

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 1 szt. śmietany "Śnieżka"
  • 1/2 szklanki adwokatu
  • 1/2 paczki biszkoptów
  • 1/2 białej czekolady
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie

Czekoladę rozpuścić w niewielkiej ilości śmietanki. Schłodzoną śmietanę ubić razem ze Śnieżką. Dodać adwokat, rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, pokruszone biszkopty, kokos, żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody - wszystko lekko wymieszać. Wyłożyć na mus truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki.

Masa śmietanowa

  • 1/2l (można 1l) śmietany kremówki
  • 1 smietan-fix (na litr 2 szt)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • płatki migdałowe

Schłodzoną śmietanę ubić ze śmietan-fixem, stopniowo dodawać cukier. Wyłożyć na krem rafaello, posypać płatkami migdałowymi (można lekko uprażyć). Całość wstawić na lodówki na kilka godzin.

Uwaga

Można pominąć masę śmietanową i zamiast jej przyrządzić krem rafaello z 1 litra śmietany z podwojonymi składnikami.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: truskawkowe rafaello, rafaello truskawkowe, ciasto z truskawkami, ciasto śmietanowe, ciasto biszkoptowe

Komentarze:

  1. Marta (Gość) 24 czerwca 2010, 14:59

    To ciasto musi być prze pyszne!!!

  2. aniawarda 11 lipca 2010, 20:02

    robiłam to ciasto jest jednym słowem rewelacyjne!!!!!!!!!!!

  3. rozczarowana (Gość) 17 lipca 2010, 14:03

    zrobilam i scisle wg przepisu i musze stwierdzic ze jestem rozczarowana smakiem jako dwie oddzielne masy smakowaly super ale jako calosc nic specjalnego

  4. aneczka (Gość) 24 lipca 2010, 17:38

    nie wiem co to jest kokos czy chodzi o wiurki czy miąsz kokosa

  5. lol (Gość) 17 sierpnia 2010, 18:14

    na pewno nie o "wiurki" :]

  6. aneczka (Gość) 1 września 2010, 16:34

    to mam kupić kokos i gdzie można kupić

  7. aneczka (Gość) 1 września 2010, 16:34

    to mam kupić kokos i gdzie można kupić

  8. :D (Gość) 14 października 2010, 14:34

    chodzi o to, ze wiorki pisze sie przez o kreskowane a nie u :D jest w przepisie podane, ze wiorki, hahaha :D DD

  9. Kayenn 22 października 2010, 15:28

    Z wygladu imonujace, a ze skladniki akurat lubie to pewnie sie pokusze o zrobienie :)

  10. dorcia 17 czerwca 2011, 14:31

    Właśnie robię to ciasto, zobaczymy jakie wyjdzie.Mam nadzieję że będzie pyszne bo tak właśnie wygląda!!!!

  11. kasia (Gość) 24 czerwca 2011, 21:47

    wlasnie przegladam ciasta i wlasnie jak zobaczylam to na100%jutro bede robic biszkopt juz mam az slinka cieknie wyglada pieknie

  12. wusia (Gość) 15 lipca 2011, 12:56

    zrobiłam to ciasto z dwoma warstwami ,odpuściłam sobie już ten wierzch z masą śmietanową i powiem wam jedno-REWELACJA!
    uwielbiam ciasta ,piekę i robie je ponoć bardzo dobrze od lat i uważam ten przepis jest znakomity
    To ciasto jest rozkoszą dla podniebienia!

  13. tdn (Gość) 22 lipca 2011, 22:30

    pierwszy raz robilem to ciasto i cos sporo mi odbiega od tego na zalaczonym zdjeciu :P
    wyszlo mi jakos mniej masy :/ cz jest to przyczyna zlego ubicia smietanki?
    pzdr smacznego

  14. Alicja Żywczak 25 lipca 2011, 9:23

    Ciasto jest robione dokładnie wg tego przepisu. trudno mi jest powiedzieć co jest powodem, że jest mniej masy.

  15. Aga (Gość) 25 stycznia 2012, 19:39

    W jak dużej blasze się robi to ciasto? Standardowa czy mniejsza?

  16. Alicja Żywczak 26 stycznia 2012, 9:52

    Wielkość blaszki podana jest w przepisie - 24x42cm. Jeśli będzie + - 2 cm w tą czy w tą to też nic się nie stanie.

  17. nieesia (Gość) 1 lutego 2012, 16:33

    wita, czy adwokat mozna zastapic jakims aromatem? ;)

  18. KATARZYNA (Gość) 13 kwietnia 2012, 19:27

    CUDO PO PROSTU

  19. Justyna (Gość) 18 lipca 2012, 10:43

    Ciasto godne polecenia- pyszne, mogłoby być więcej ajerkoniaku ;)

  20. natuska24 26 listopada 2014, 18:52

    witam serdecznie. mam pytanie odnosnie kremu kokosowego. pierwsza sprawa to czy zamiast biszkoptow mozna dodac wafelki kokosowe starte np na tarce. druga rzecz to czy masa jest zbita czy bardziej rzadka? trzecia sprawa to czy wiorki kokosowe sa wyczuwalne w masie? bo ja mialam przepis z duza wieksza iloscia wiorek(okolo 200g na 0,5l smietany), czy 4 lyzki to nie za malo? ps ciasto wyglada oblednie... :) pozdrawiam

  21. Alicja Żywczak 28 listopada 2014, 9:54

    Co do wafelków, to chyba raczej nie, bo one są już z masą, masa nie jest ani zbita, ani rzadka. Jeśli chodzi o wiórki to oczywiście można dać nieco więcej, wszystko zależy od upodobań.

  22. natuska24 28 listopada 2014, 11:37

    ok w takim razie zrezygnuje z wafelkow... a np jesli dodalabym ciasteczka kokosowe bez nadzienia, takie kruche? moglabym wtedy zastapic je biszkoptami?

  23. natuska24 28 listopada 2014, 11:55

    a zelatyne Pani rozpuszczala w goracej czy zimnej wodzie?

  24. Alicja Żywczak 28 listopada 2014, 12:08

    To zależy jaka jest żelatyna. Ja akurat kupuje taką, którą rozpuszcza się w gorącej wodzie.

  25. natuska24 28 listopada 2014, 16:09

    to nie wiedzialam ze sa rozne zelatyny ktore roznie sie rozpuszcza... a co do ciastek to mysli Pani ze takie zwykle kruche ciasteczka kokosowe moge uzyc zamiast biszkoptow?