Tzatziki

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 29 marca 2009, 19:15 Komentarze (12) »

To grecki dip, który może być doskonałym uzupełnieniem pieczonych mięs, wędlin, pasztetu oraz warzyw grillowanych.

Składniki:

  • szklanka gęstego jogurtu naturalnego (typu grecki)
  • kubeczek naturalnego serka (może być homogenizowany,ale nie koniecznie)
  • 2 jędrne świeże ogórki
  • 4-5 ząbków czosnku
  • sok z limetki lub cytryny
  • 5-6 łyżeczek oliwy extra vergin
  • kilka listków świeżej mięty, bazylii, lub natki pietruszki(może być koperek)
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Ogórki myjemy szatkujemy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i odkładamy na 5-10 minut. Jogurt mieszamy z serkiem, oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z limetki lub cytryny, posiekanymi listkami mięty albo bazylii (lub pietruszką i koperkiem). Dokładamy odciśnięte ogórki, doprawiamy do smaku i mieszamy. Odstawiamy do lodówki na godzinę do schłodzenia.