Zapiekanka mięsna z ryżem i warzywami

Autor: Data: 31 lipca 2015, 11:12

Latem i jesienią mamy mnóstwo świeżych warzyw. Warto przyrządzać z nimi różne potrawy. Dzisiaj będzie to zapiekanka z mięsa mielonego, cukinią, papryką i marchewką.

Składniki

  • 600 d mięsa mielonego (np.(indyk, łopatka)
  • duża cebula
  • 1 cukinia
  • 2 marchewki
  • koncentrat pomidorowy
  • kartonik pomidorów (w sezonie świeże)
  • 1 szklanka ryżu
  • 2 łyżki mąki
  • mleko
  • 100 g żółtego sera
  • 2-3 łyżki oleju
  • przyprawy

Wykonanie

  • Na większej patelni zeszklić cebulę, dodać mięso, podsmażyć. Następnie dodać pokrojoną cukinię, startą marchew oraz pokrojone pomidory. Przyprawić solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy.
  • Ugotować szklankę ryżu.
  • Przygotować beszamel. Na 2 łyżkach klarowanego masła rozmieszać 2 łyżki mąki. Dodawać mleko do uzyskania gęstego sosu.
  • Połączyć ryż z gotowym mięsem.
  • W posmarowanym naczyniu żaroodpornym rozłożyć mięso. Zalać beszamelem, posypać startym serem.
  • Zapiekać około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.