Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zawijany makowiec

Autor: Data: 6 stycznia 2009, 11:46 Komentarze (19) »

Ta strucla makowa długo pozostaje świeża i jest wprost przepyszna. Możemy ją podawać nawet przez tydzień, a smak pozostaje niezmienny.

Ciasto - składniki:

  • 75 dag mąki
  • 1,5 kostki margaryny
  • 8 dag drożdży
  • 3 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 1/2 łyżeczki soli

Wykonanie: Do miski włożyć margarynę, sól, proszek do pieczenia, mąkę - posiekać nożem. Z drożdży i cukru zrobić rozczyn. Gdy będzie płynny, wlać do mąki. Dodać żółtka i śmietanę. Wyrobić ciasto. Utoczoną kulę zanurzyć w dużej misce z zimną wodą. Kiedy ciasto wypłynie i zacznie pękać - wyjąć i ułożyć na stolnicy do obcieknięcia.

Nadzienie makowe - składniki:

  • 40 dag maku
  • 15 dag masła
  • 1/2 szklanki płynnego miodu
  • 1 cukier waniliowy
  • 30 dag bakalii (orzechy, rodzynki, migdały)
  • 1 olejek migdałowy
  • 1/2 szkl. cukru
  • 4 żółtka
  • 7 białek
  • 1/3 łyżeczki soli

Wykonanie: Mak sparzyć mlekiem - najlepiej pozostawić na całą noc. Po obcieknięciu na sicie zemleć 2-3 razy. W większym naczyniu roztopić masło, dodać miód, cukier, cukier waniliowy, mak, bakalie, żółtka, sól, olejek. Wszystko dokładnie wymieszać i chwilę podsmażyć. Białka ubić i dodać do przestudzonego maku.

Kulę ciasta podzielić na 2 lub 3 części. Każką część rozwałkować i rozsmarowywać nadzienie makowe. Zwinąć w rulon i w luźno posmarowany papier do pieczenia. Włożyć do wąskiej formy (keksówki), nakłuć patyczkiem w kilku miejscach i odstawić do wyrośnięcia. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Uwaga! Jeżeli nie mamy wąskiej formy i pieczemy na dużej blaszce to pamiętajmy o dokładnym zawinięciu ciasta w papier do pieczenia.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: makowiec zawijany, ciasto z makiem, placek z makiem

Komentarze:

  1. monia (Gość) 7 stycznia 2009, 0:15

    piekne to ciacho :) uwielbiam makowce, w świeta się nimi zajadalam. wypróbuję przepis, wyglada zachecajaco. mam nadzieje, ze wyjdzie :)

  2. Ananas (Gość) 7 stycznia 2009, 12:31

    Uwielbiam zawijaka!

  3. paula (Gość) 12 lipca 2009, 14:51

    przepis bardzo prosty pyszny i polecam.

  4. placuszek (Gość) 18 listopada 2009, 16:21

    Nie przepadam za ciastem drożdżowym,natomiast chciałabym upiec na świeta roladę biszkoptową z masą makową.Zwracam sie z prośbą o przepis na przygotowanie owej masy,ile czasu wymaga gotowanie,aby mak był miękki.W jednym przepisie wyczytałam ,że smaży sie 10 min. natomiast w drugim 2 godz.Dziekuję.

  5. Alicja Żywczak (Gość) 18 listopada 2009, 16:44

    Zachęcam do przygotowania masy makowej wg mojego przepisu. Zalać mak wrzącym mlekiem i pozostawić na noc.

  6. gosia (Gość) 19 grudnia 2009, 14:41

    czy mogę dodać gotową masę makową?

  7. Elwira (Gość) 23 grudnia 2009, 16:57

    Makowiec wyszedł rewelacyjny, ciasto super- puszyste i wilgotne.. Ciasto oryginalne, nigdzie nie widziałam takiego przepisu- proszek i drożdże, no i tak dużo tłuszczu! Wyszły mi 3 duże makowce. Pozdrawiam!

  8. Tasia (Gość) 19 grudnia 2010, 16:28

    Właśnie upiekłam, pachnie bosko. Niestety popękał :(

  9. kasik (Gość) 20 lutego 2011, 16:24

    Pani Alicjo jak to zawinąc w ten papier bo nie bardzo rozumiem a bardzo bym chciała upiec taki makowiec proszę o odp

  10. Alicja Żywczak 21 lutego 2011, 10:37

    Proszę nasmarować papier do pieczenia tłuszczem, przenieść delikatnie na niego zwinięty makowiec i luźno zawinąć - składanie papieru powinno być pod spodem. W tak luźno zawinięty papier, przenieść roladę do formy (najlepiej keksówki) i pozostawić do wyrośnięcia.

  11. kasik (Gość) 21 lutego 2011, 12:07

    bardzo dziękuję za odpowiedź

  12. Kasia (Gość) 9 grudnia 2011, 10:35

    Można również makowiec zwinąć i po prostu ułożyć w formie do pieczenia ze środkiem wkoło.

  13. Początkująca (Gość) 17 grudnia 2011, 14:06

    Czy drożdże mają być suche czy takie piekarskie, w kostce? I czy jak już zawiniemy makowca, trzeba odstawić do wyrośnięcia, jeżeli tak, to na ile? Struclę będę robiła pierwszy raz i za bardzo nie wiem.

  14. Alicja Żywczak 17 grudnia 2011, 14:23

    Drożdże mają być świeże, po zwinięciu rolady makowej i ewentualnym zawinięciu w papier odstawiamy na jakieś 20-30 minut.

  15. maria (Gość) 10 grudnia 2012, 6:19

    ciasto przepyszne

  16. halina52 22 grudnia 2015, 23:39

    Smaczne ciasto :)

  17. AnnaAnna 28 grudnia 2015, 11:47

    Makowiec to najlepsze ciasto!

  18. dominikj 28 grudnia 2015, 13:06

    Również uwielbiam makowiec :)

  19. Ally00 1 kwietnia 2016, 11:53

    Uwielbiam makowca, ale raczej go nie robię, tylko kupnego jem. :)