Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zrazy z sosem śliwkowym

Autor: Data: 15 maja 2013, 8:08 Komentarze (1) »

Sos śliwkowy może być doskonałym dodatkiem do innych mięs np. pieczeni, dań z grilla, kiełbasek. Zrazy tym razem zrobiłam z białą kiełbasą i ogórkiem kiszonym.

Składniki

  • 4 płaty mięsa wołowego na zrazy
  • 2-3 białe kiełbasy
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 jajko
  • musztarda
  • pęczek pietruszki
  • tłuszcz do smażenia

Sos śliwkowy

  • sos z mięsa
  • 100 g suszonych śliwek
  • 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • sól, pieprz, cukier (opcjonalnie)

Wykonanie

Przy kupowaniu mięsa na zrazy, najlepiej poprosić sprzedawcę o umycie mięsa i rozbicie go w specjalnej maszynie (unikniemy tłuczenia mięsa w domu). Kiełbasę obrać ze skórki, rozdrobnić widelcem lub blenderem, dodać pokrojone w kostkę ogórki, natkę pietruszki i jajko. Każdy płat mięsa posmarować musztardą, rozłożyć farsz, zwinąć roladkę, spiąć wykałaczką. Smażyć do miękkości.

Sos

Zlać sos z mięsa. dodać śliwki, gotować około 20 minut. Całość zmiksować blenderem. Dodać wino, przyprawy i całość jeszcze chwilę.

Szybki sos śliwkowy

  • szklanka bulionu lub czerwonego wytrawnego wina
  • powidła śliwkowe
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, przyprawa korzenna

Wykonanie

Wszystkie składniki połączyć, ewentualnie doprawić do smaku cukrem i zagotować.

60 min

30 min

Zobacz więcej o:

Komentarze:

  1. sonia5833 22 maja 2013, 8:43

    Sos do schabu na zimno,smakował wszystkim :)
    Polecam!