Zupa ogórkowa

Autor: Data: 25 listopada 2009, 16:26

W sezonie jesienno- zimowym zupa powinna znaleźć się na naszym stole. Dzisiaj proponuję zupę ogórkową z ryżem. Można też ugotować samą zupę a później dodać do niej osobno ugotowane ziemniaki.

Składniki

  • wywar mięsno-jarzynowy (można tylko jarzynowy)
  • ryż (na 2 litry wywaru 3/4 szkl. ryżu)
  • 7-8 ogórków kiszonych (lub gotowy przecier)
  • 3 łyżki śmietany
  • przyprawy,(sól, pieprz, kucharek)
  • zielenina (natka pietruszki, koperek)

Wykonanie

Ugotować wywar na kości z jarzynami. Można tylko ugotować wywar z samych jarzyn. Do wywaru dodać zmielone ogórki kiszone lub gotowy przecier ogórkowy, wsypać wypłukany ryż, przyprawić i gotować około 10 minut, na wolnym ogniu. Pod koniec dodać śmietanę roztrzepaną w niewielkiej ilości wywaru i całość doprowadzić do lekkiego zagotowania. Podawać zupę posypaną zieleniną.