Zupa z czerwonej fasoli

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Alicja Żywczak Data: 26 stycznia 2010, 17:48 Komentarze (1) »

Zupę fasolową możemy potraktować jako danie jednogarnkowe. Jest to zupa bardzo sycąca, rozgrzewająca, bardzo dobra jesienią i zimą.

Składniki

  • paczka czerwonej fasoli ok. 1/2 kg
  • włoszczyzna (bez kapusty)
  • 4-5 ziemniaków
  • do wyboru: golonka, kość wieprzowa, schab
  • przyprawy

Wykonanie

Fasolę dokładnie umyć, zalać zimną wodą i pozostawić na noc do namoczenia.

Następnie całość, razem z mięsem (można z rezygnować z wersji mięsnej) zagotowujemy i zmniejszamy temperaturę. Po godzinie dodajemy pokrojone warzywa, ziemniaki w kostkę i gotujemy do miękkości. Przyrządzamy zasmażkę - 5 dag tłuszczu, 2-3 łyżki mąki, woda. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem. Podajemy posypana natką pietruszki, ew. z pieczywem.